家庭泡菜100例 肖亚成 编著 总后金盾出版社【正版保证】 网盘下载 pdf 免费 2025 在线 epub 电子版

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家庭泡菜100例 肖亚成 编著 总后金盾出版社【正版保证】书籍详细信息

  • ISBN:9787800222566
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2010-06
  • 页数:暂无页数
  • 价格:7.47
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:32开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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  • 更新时间:2025-01-18 17:58:59

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内容简介:

泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了100种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。

本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。


书籍目录:

章 泡菜制作的基本知识

一 容器的识别

二 泡菜盐水的配制及分类

三 调料的搭配

四 蔬菜洗涤和预处理

五 蔬菜装坛方法

六 泡菜盐水的管理

七 泡菜的食用艺术

第二章 泡菜主要原料介绍

一 菜品的选择原则

二 主要菜品介绍

三 蔬菜主要营养成分表

第三章 典型泡菜谱系

一 四川泡菜

二 朝鲜泡菜

三 武汉泡菜

四 独山泡菜

五 河南泡菜

六 广东泡菜

七 西式泡菜

几种常用香料介绍


作者介绍:

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书籍真实打分

  • 故事情节:8分

  • 人物塑造:8分

  • 主题深度:9分

  • 文字风格:5分

  • 语言运用:7分

  • 文笔流畅:7分

  • 思想传递:5分

  • 知识深度:6分

  • 知识广度:3分

  • 实用性:7分

  • 章节划分:4分

  • 结构布局:4分

  • 新颖与独特:9分

  • 情感共鸣:7分

  • 引人入胜:7分

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下载评价

  • 网友 寇***音: ( 2024-12-31 18:39:34 )

    好,真的挺使用的!

  • 网友 訾***晴: ( 2024-12-30 06:29:28 )

    挺好的,书籍丰富

  • 网友 游***钰: ( 2025-01-18 04:48:14 )

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  • 网友 冉***兮: ( 2025-01-01 21:52:24 )

    如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲

  • 网友 仰***兰: ( 2025-01-06 23:36:49 )

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    卡的不行啊

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  • 网友 权***波: ( 2024-12-27 23:05:24 )

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  • 网友 訾***雰: ( 2025-01-02 03:12:14 )

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  • 网友 濮***彤: ( 2025-01-17 17:00:00 )

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