第二大脑 肠脑互动如何影响我们的情绪、决策和整体健康 中国纺织出版社 网盘下载 pdf 免费 2025 在线 epub 电子版

我们全都经历过心理和肠道的联系——我们做的这个决定，因为它感觉“很对”；一次大型会议前我们胃部的抽搐；当压力过度时，我们的胃紧张地嗡嗡响。在肠道与大脑之间的对话已经被古老的治疗传统所认识，包括阿育吠陀和中医。西方医学则没能欣赏大脑、肠道以及肠道微生物——居住在我们消化道里的微生物——与彼此之间的沟通的复杂性。在本书中，埃默伦·迈耶博士，加利福尼亚大学洛杉矶分校的压力神经生物学中心的执行主任和医学教授，对这门正在发展中的科学提供了一个革命性的、令人兴奋的观点，教导我们如何驾驭心理-联结的能量，掌控我们的健康，倾听我们身体的本能智慧。

第一部分

我们的人体——智能化的超级计算机1

第1章 大脑-身体的联系：真实的存在2

机械模型的代价5

神秘衰弱中的健康6

消化系统就是一台超级计算机7

肠道微生物的黎明11

当肠-微生物-脑轴失衡时15

微生物的新兴作用16

人如其食——关注你的肠道微生物19

这门新科学对健康意味着什么20

第2章 大脑是如何与肠道交流的22

呕吐不止的男人24

肠道中的小脑袋28

枪伤与肠道反应30

大脑如何调控肠道的情绪反应34

紧张的肠道36

肠道里的镜子38

第3章 肠道如何与大脑进行对话40

感知太过丰富的大脑42

与肠道一同感知44

总肠道意识49

肠-脑交流的高速信号通道50

血清素的作用52

食物信息54

第4章 微生物语：肠-脑对话的关键组成部分57

早期清理肠道的缺陷60

关于肠道的疑问63

是微生物介导了肠–脑通信吗67

微生物语的起源68

古老的契约71

微生物语和内部互联网73

数以百万计的对话77

第二部分

直觉与肠道直觉79

第5章 不健康的记忆：生命早期经历对肠－脑对话的影响80

压力的程序83

早期压力与高度敏感的肠道87

压力的作用是如何传给下一代的89

应激下的肠道微生物92

宫内应激94

健康的开始就是微生物96

适应生存98

肠－脑疾病的新疗法100

第6章 对情绪的新认识103

肠道微生物能改变我们的大脑吗103

肠道微生物群是我们体内的阿普唑仑工厂吗105

微生物群在抑郁症中的作用109

压力的作用111

积极的情绪115

情绪对肠道微生物的其他影响116

肠道微生物能改变你的社会行为吗116

向改善情绪的新方法前进120

第7章 解读直觉124

个体差异131

早期发育132

什么使我们的大脑如此独特134

建立你的个人“谷歌”137

基于肠道直觉的决定总是对的吗138

通过梦访问肠道直觉140

底线143

第三部分

如何优化肠-脑健康145

第8章 食物的作用——狩猎采集者教会我们的146

雅诺马马人的饮食148

北美膳食对肠道微生物有害吗151

一切从何处开始153

饮食在塑造婴儿肠–脑对话中的重要作用155

新的膳食真的能改变肠道微生物群吗158

膳食如何改变肠–脑对话163

第9章 席卷而来的北美膳食模式：无法预见的演变166

我们大胆的新膳食模式167

高动物脂肪的饮食如何伤害你的大脑169

肠道微生物如何调节食欲171

慰藉食物的诱惑173

食物成瘾：高脂肪膳食对食欲的影响175

工业化的农业如何影响你的肠道与大脑179

肠道微生物和现代美国膳食的危害181

北美膳食如何导致脑慢性疾病188

重新发现——地中海饮食190

第10章 健康的捷径195

何谓理想的健康状态196

什么是健康的肠道微生物群199

什么时候进行健康优化204

锁定肠道微生物，改善健康205

成为倾听你肠道直觉的专家213

保持脑和肠道微生物群处于健康的状态214

如何以及用什么来喂养肠道微生物群214

致谢216

参考文献217

埃默伦·迈耶（Emeran Mayer），医学博士，过去40年里一直致力于研究大脑-身体相互联系的研究，特别强调大脑-肠道联系。他被认为是脑-肠微生物群相互作用和慢性内脏痛领域的先驱和世界领导者。

他是奥本海默压力与复原力神经生物学中心的执行主任，也是加利福尼亚大学洛杉矶分校消化疾病研究中心的共同主任。他的研究在过去25年中一直得到美国国立卫生研究院的支持。

他的研究成果曾被美国国家公共广播电台（NPR）、美国公共电视网（PBS）、纪录片《寻找平衡》（In Search of Balance）等广泛报道。他的作品经常发表于《大西洋月刊》《科学人》《纽约时报》《卫报》等出版物中。

冯任南，营养与食品卫生学博士，内分泌与代谢疾病博士后，哈尔滨医科大学公共卫生学院，营养与食品卫生学教研室，副教授，硕士生导师。主要从事营养流行病学、智能营养、营养相关疾病的机制研究。

李春龙，普通外科学博士，营养与食品卫生学博士后，哈尔滨医科大学附属二院，普通外科副主任医师，硕士生导师。主要从事肝胆胰胃肠疾病腹腔镜治疗，营养相关疾病的机制研究。

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令人震惊的新研究发现，人类日益纯净的生活环境与心脏疾病、自身免疫疾病、癌症、痴呆症等慢性疾病的发生率有关。

斯坦福大学医学院的夫妻团队埃里卡和贾斯汀·索南伯格（Erica&Justin Sonnenburg）在微生物学及免疫学系有一家实验室，他们的研究集中于理解肠道微生物组内的相互作用以及肠道细菌与人类寄主间的相互作用。他们正在研究的是，在西方文明中，由于饮食、抗生素使用以及过度消毒而产生的大量微生物种类及多样性损失是如何解释我们逐步攀升的“西方”疾病发生率的，而这些疾病在传统的农业社会中并不常见。

在最近发表的一篇论文中，研究人员们确信，在人类历史中一直保持相对稳定的DNA可能正在与微生物组发生“不相容”，后者则因人类的现代生活方式发生着惊人的改变。33他们同时也强调，西方国家的饮食中植物纤维含量较少，而植物纤维是肠道细菌的驱动燃料，这将导致微生物种类的减少，以及微生物代谢或在食物中发酵时所生产的有益副产物的减少。用研究者们的话来说，我们正在“饿死自己的微生物”，这有可能带来严重的健康隐患。顺便提一句，我们的肠道细菌所生产的副产物可以帮助调控炎症反应和免疫系统应答，这可是所有慢性疾病的两种关键因素。索南伯格夫妇曾写道：“西方微生物群实际上可能已经发生了紊乱，这令人们很容易患上多种疾病。”34

西方饮食催生了西方微生物组

当你对非洲儿童和欧洲儿童的微生物组进行比较时，会发现两者大有不同。“西方”微生物组显著缺乏多样性，并且厚壁菌要多于拟杆菌，而这两类细菌是主导肠道生态的关键。众所周知，厚壁菌善于帮助身体从食物中摄取更多的卡路里和脂肪，当厚壁菌主导肠道时，它们就与体重增长密切相关；而拟杆菌就不具备这样的能力。因此，高水平的厚壁菌与低水平的拟杆菌这种分布模式就与肥胖风险的增加有关。35这种肠道菌群分布常见于都市人群，来自农村的人则更倾向于呈现相反的分布模式。

在了解清洁、低纤维...

多年前，人们一度认为血脑屏障就像一堵密不透风的墙，它能将所有造成威胁的物质阻挡在外。然而，直到最近，科学研究才发现，许多物质能对血脑屏障的完整性造成威胁，并且让大脑中的多种分子面临可能的麻烦，这包括蛋白质、病毒甚至是正常情况下会被排除掉的细菌。仔细想来，肠道环境的改变竟然可以暗中破坏大脑保护自身对抗潜在有毒入侵者的能力。

令人更加震惊的是，法萨诺博士的近期研究发现，当肠道暴露于麸质中的醇溶蛋白时，不仅肠道的通透性会增加，血脑屏障也会变得更通透。这就像是错误打开了一扇门后，另一扇门也被打开了。入侵者接踵而至。

我们已知的是，所有人的肠道中都存在脂多糖，因为这是肠道细菌的一种重要结构组分，但它绝不应出现在血液中，血液中的脂多糖极具毁灭性。

阿尔茨海默病患者血浆中的脂多糖水平是健康人的三倍。

如果生物学中真的存在点燃身体炎症通路的恶人，那一定是脂多糖。

人类学研究表明，人类的祖先食用欧米伽-6脂肪酸和欧米伽-3脂肪酸的比例大约为1∶1

而在当今，我们摄入欧米伽-6脂肪酸的含量大约是人类祖先的10～25倍。

实验室研究已十分广泛而确定地表明，咖啡可借助肠道微生物的作用来降低2型糖尿病、中风、阿尔茨海默病、帕金森病甚至是癌症和心血管疾病的患病风险。

肠道细菌降低大脑疾病患病风险的三种方法

1.肠道细菌可以控制炎症发作。

2.肠道细菌可以维持肠壁完整性并阻止肠道渗漏。

3.肠道细菌能够制造有益于大脑健康的重要化学物质，其中包括脑源性神经营养因子、多种维生素甚至是谷氨酸和GABA等神经递质。它们还能将多酚等食物来源的成分分解成更小的抗炎症分子，令其得以被吸收到血液中并最终对大脑起到保护作用。

细胞凋亡至关重要，它令人体得以摆脱大量持续出现的癌细胞。

尽管表明肠道-大脑联系、肠道微生物组与心理健康之间关系的研究确实能追溯到许多年前，但直到最近，科学家们才开始深度挖掘这种联系，力图发现人类操...

用新鲜温暖的骆驼粪便治疗细菌性痢疾有效的故事。4有趣的是，包括追溯到4世纪的中国的这些文献中，均未记载过这种程序的单一、严16世纪，同样在中国，李时珍记载了一种用发酵烘干的婴儿粪便制成的“黄汤”可治疗各种医疗问题，包括呕吐、便秘、发热、腹泻等。3在第二次世界大战期间，在非洲的德国士兵证实了贝都因人用新鲜温暖的骆驼粪便治疗细菌性痢疾有效的故事。4有趣的是，包括追溯到4世纪的中国的这些文献中，均未记载过这种程序的单一、严重不良反应。5

我们知道经典的西方饮食富含精制碳水化合物和人造脂肪酸，这与较高水平的C反应蛋白不无关系。血糖指数的范围是0~100，指数水平越高表示食物引起血糖水平升高的速度越快、效果越持久。纯葡萄糖的血糖指数是100，这也为指标的判断提供了参考值。血糖指数较高的食物会显著增加炎症反应。

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