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内容简介：
本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。
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书籍介绍
本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：8分
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稳定性：9分
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下载评价
- 网友 谭***然： ( 2025-01-18 00:18:29 )
如果不要钱就好了
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-29 22:12:54 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 利***巧： ( 2024-12-22 15:12:15 )
差评。这个是收费的
- 网友 谢***灵： ( 2024-12-27 00:34:09 )
推荐，啥格式都有
- 网友 孙***美： ( 2024-12-24 05:45:04 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 宫***凡： ( 2024-12-30 14:57:45 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 益***琴： ( 2025-01-04 03:08:56 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 菱***兰： ( 2024-12-24 22:02:13 )
特好。有好多书
- 网友 步***青： ( 2025-01-17 02:03:14 )
。。。。。好
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-12 17:44:31 )
还不错啊，挺好
- 网友 后***之： ( 2024-12-29 09:47:26 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 权***颜： ( 2024-12-22 09:40:54 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 丁***菱： ( 2024-12-27 02:38:11 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 方***旋： ( 2025-01-05 22:30:14 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：4分