酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉,牛锡春,双福 化学工业出版社【正版】 网盘下载 pdf 免费 2025 在线 epub 电子版
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内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
编辑推荐
人间美食,酱、卤、烧、腊味
一步一图,详细至极,展现制作过程
吃货与吃货的区别,就这么简单
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:8分
使用便利性:8分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:6分
是否包含广告:8分
加载速度:8分
安全性:6分
稳定性:7分
搜索功能:5分
下载便捷性:5分
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- 内涵好书(168+)
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下载评价
- 网友 冉***兮: ( 2025-01-04 10:47:34 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-11 16:32:43 )
不错,支持的格式很多
- 网友 孙***美: ( 2025-01-07 14:16:01 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 谭***然: ( 2024-12-20 05:23:38 )
如果不要钱就好了
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-11 15:36:07 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 曹***雯: ( 2024-12-22 18:47:56 )
为什么许多书都找不到?
- 网友 林***艳: ( 2025-01-15 09:54:44 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 益***琴: ( 2025-01-04 14:48:03 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 师***怀: ( 2025-01-04 02:12:51 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 苍***如: ( 2024-12-24 19:59:14 )
什么格式都有的呀。
- 网友 康***溪: ( 2025-01-08 14:49:40 )
强烈推荐!!!
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-14 18:01:18 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:4分
主题深度:5分
文字风格:7分
语言运用:7分
文笔流畅:8分
思想传递:5分
知识深度:9分
知识广度:3分
实用性:9分
章节划分:5分
结构布局:3分
新颖与独特:5分
情感共鸣:7分
引人入胜:4分
现实相关:9分
沉浸感:6分
事实准确性:3分
文化贡献:9分