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内容简介：
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
书籍目录：
前言
卷上
食宪总论
饮之属
饭之属
粉之属
粥之属
饵之属
酱之属
蔬之属
卷下
餐芳谱
果之属
鱼之属
蟹
禽之属
卯之属
肉之属
香之属
种植
黄杨
附录：汪拂云抄本
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下载评价
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-08 21:09:17 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 居***南： ( 2025-01-12 22:01:08 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 辛***玮： ( 2025-01-06 13:39:15 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 养***秋： ( 2024-12-23 11:56:18 )
我是新来的考古学家
- 网友 康***溪： ( 2025-01-02 12:05:32 )
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这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
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我说完了。
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如果不要钱就好了
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- 网友 索***宸： ( 2024-12-24 01:19:51 )
书的质量很好。资源多
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-08 12:26:05 )
差评，居然要收费！！！
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：7分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：6分