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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:3分
使用便利性:4分
书籍清晰度:3分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
加载速度:6分
安全性:4分
稳定性:5分
搜索功能:7分
下载便捷性:4分
下载点评
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- 字体合适(534+)
- 情节曲折(618+)
下载评价
- 网友 利***巧: ( 2025-01-13 20:03:56 )
差评。这个是收费的
- 网友 扈***洁: ( 2025-01-07 08:12:43 )
还不错啊,挺好
- 网友 石***致: ( 2024-12-26 10:05:56 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-07 10:57:56 )
卡的不行啊
- 网友 养***秋: ( 2024-12-22 23:13:59 )
我是新来的考古学家
- 网友 宫***玉: ( 2025-01-17 10:49:29 )
我说完了。
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-11 05:00:57 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 师***怀: ( 2024-12-29 18:10:45 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 晏***媛: ( 2025-01-10 06:48:43 )
够人性化!
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-15 21:40:08 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 瞿***香: ( 2025-01-06 20:15:16 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 曾***玉: ( 2024-12-20 04:38:16 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
- 网友 冉***兮: ( 2025-01-13 15:17:37 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 温***欣: ( 2025-01-04 05:05:51 )
可以可以可以
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-10 10:44:29 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-10 11:06:51 )
不错,支持的格式很多
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:5分
主题深度:7分
文字风格:4分
语言运用:9分
文笔流畅:6分
思想传递:8分
知识深度:5分
知识广度:6分
实用性:4分
章节划分:4分
结构布局:6分
新颖与独特:3分
情感共鸣:8分
引人入胜:8分
现实相关:3分
沉浸感:7分
事实准确性:4分
文化贡献:6分