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Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, this revised and updated guide is an indispensable math resource for foodservice professionals everywhere. Covering topics such as calculating yield percent, determining portion costs, changing recipe yields, and converting between metric and U.S. measures, it offers a review of math basics, easy-to-follow lessons, detailed examples, and newly revised practice problems in every chapter.
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Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, this revised and updated guide is an indispensable math resource for foodservice professionals everywhere. Covering topics such as calculating yield percent, determining portion costs, changing recipe yields, and converting between metric and U.S. measures, it offers a review of math basics, easy-to-follow lessons, detailed examples, and newly revised practice problems in every chapter.
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:7分
使用便利性:9分
书籍清晰度:3分
书籍格式兼容性:5分
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下载便捷性:8分
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- 排版满分(218+)
下载评价
- 网友 后***之: ( 2025-01-09 18:03:39 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 邱***洋: ( 2024-12-19 20:06:51 )
不错,支持的格式很多
- 网友 国***舒: ( 2024-12-31 19:37:02 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 师***怀: ( 2024-12-31 09:14:09 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-10 19:52:10 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 步***青: ( 2025-01-02 21:08:21 )
。。。。。好
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-24 13:24:44 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 訾***晴: ( 2024-12-21 06:32:45 )
挺好的,书籍丰富
- 网友 濮***彤: ( 2025-01-05 15:53:35 )
好棒啊!图书很全
- 网友 芮***枫: ( 2024-12-31 10:53:38 )
有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 菱***兰: ( 2024-12-24 12:13:54 )
特好。有好多书
- 网友 仰***兰: ( 2024-12-31 13:32:24 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 丁***菱: ( 2024-12-20 04:26:39 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 方***旋: ( 2024-12-25 16:19:12 )
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 瞿***香: ( 2024-12-30 21:18:34 )
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:5分
主题深度:7分
文字风格:7分
语言运用:6分
文笔流畅:7分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:4分
实用性:7分
章节划分:6分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:5分
引人入胜:5分
现实相关:6分
沉浸感:5分
事实准确性:7分
文化贡献:8分